املو: وصفة من المطبخ المغربي الأمازيغي

أملو عبارة عن وصفة من المطبخ الأمازيغي التقليدي العريق،  وهو  مزيج من اللوز المُحمّص المطحون وزيت أركان إضافة إلى عسل النحل.  وكان يتم اعداده بوسائل تقليدية تنفرد بها منطقة سوس الامازيغية جنوب المغرب منذ قديم الزمان وكان يتم إعداد بواسطة  رحى حجرية خاصة به واليوم  اصبح يتم  إعداده بالآلات  العصرية

:انواعه 

تختلف أنواع أملو حسب المكونات المستخدمة فيه، لكن في الطريقة الأصلية التقليدية، يصنع الأملو باللوز وزيت الأركان والعس فقط. ومن الأنواع الأخرى

املو بالفستق-

املو بالكاوكاو و الأركان والعسل-

املو مسوس باللوز و الأركان بدون عسل-

أملو بالخروب-

يتم تناول أملو أساسا في وجبة الفطور و اللمجة (وجبة المساء) مع الخبز مصحوبا بالشاي، هو معروف بخصائصه المقوية، ومعروف أنه يقي الجسم من الأمراض ويقوي مناعته ويُزوده بالطاقة التي يحتاج إليها، إضافة إلى نكهته المميزة التي تجعلك دوما تطلب المزيد

:فوائده

غني بالمغنيسيوم والكالسيوم و فيتامين ه، و البوتاسيوم-

يحتوي على نسبة عالية من « الفيتوستيرول » الذي يساعد في خفض مستويات الكولسترول السيء-

ممتاز لصحة العظام بسبب احتوائه على نسب عالية من المعادن-

مضاد للأكسدة، أي أنه يمنع الكثير من الأمراض ويؤخر الشيخوخة-

يقوي مناعة الجسم ويقيه من الالتهابات-

يقي من شيخوخة الخلايا ويرطب الجلد-

يساعد على خفض ضغط الدم و يساعد على موازنة السكر في الجسم-

يحارب مسببات السرطان ويعالج الالتهابات بالاضافة إلى أنه يساعد على الهضم-

يحتوي على نسبة عالية من المعادن المفيدة للجسم خاصة لدى الاطفال، لانه يزود جسم الطفل بالطاقة و يقوي جهازه المناعي-

:الطريقة التقليدية لتحضير املو

في الطريقة الأصلية أي التقليدية يصنع املو بواسطة رحىً، حجرية، وإعداده يمر عبر عدة مراحل وهي

تسخين اللوز فوق النار بواسطة مقلاة كبيرة حتى يتحمر-

طحن اللوز في الرحى مع زيت الأركان-

بعد طحنه يضاف له العسل وبذلك يتم تجهيز املو-

تاماينوت تقدم لك املو بلدي بجودة عالية ويمكنك الحصول عليه الآن. اضغط هنا